"Pizza, Un petit coin de paradis" - Une critique du livre

Qui aurait pensé un livre sur la pizza serait démarrer une discussion culinaire qui pourrait conduire à une bataille verbale entre les amateurs de pizza de deux grandes villes américaines, Chicago et New York?

Eh bien, "Pizza, Un petit coin de paradis" par le New York journaliste culinaire temps, Ed Levine a fait exactement cela. Ed Levine plaçant Chicago deep-dish pizzas parmi les cocottes ont soulevé les poils sur Midwesterners beaucoup. Pour être du bon côté et de ne pas obtenir sur les nerfs de mes amis du Midwest, je l'admets à manger mon meilleur pizza à Montréal, et non, je ne suis pas un Canadien, mais un New Yorkais déplacés en Floride.

Je vais devoir dire, dans l'univers des pizzas, plus on est de fous, et il n'y a rien de mal à n'importe quelle pizza deep-dish. Appelez ça une pizza ou une cocotte, une pizza deep-dish est un autre choix alléchant. Même si l'auteur affirme que le meilleur Pizza américaine est faite à Phoenix, en Arizona, à la Pizzeria Bianco par Chris Bianco, New York Pizza - jusqu'à présent - est celui qui a la gloire et celui qui le précédait le match.

Le livre "Pizza: Un petit coin de paradis: Le Guide de Ultimate Pizza et Compagnon" par Ed Levine (ASIN: 0789312050) dispose d'une liste de prix de 24,95 $ et le vend en Amazonie pour 15,72 $.

Ed Levine est une radio et personnalité de la télévision. Il a régulièrement contribué à la section Restauration du New York Times ». Ses autres livres sont: New York Eats, New York, mange plus, les grands dîners de Tom. Il tient également un blogspot en edlevineeats.com.

"Pizza: Un petit coin de paradis" n'est pas un livre de poésie, mais à un amateur de pizza comme moi, il se lit comme la poésie. C'est un bon livre pour le divertissement, la lecture de lumière, et saliver, car elle contient des délicieuses anecdotes personnelles et d'anecdotes à pizza de l'histoire de la pizza aux fabricants de pizza à Naples. En outre, il ya quelques recettes, des photos et un glossaire pizza à la fin du livre. L'auteur dit qu'il mangé de la pizza pendant douze mois pour la recherche.

Le livre est divisé en dix-sept chapitres, chaque chapitre vraiment enchanteurs et avec des contributions par des célébrités. Les chapitres sont les suivants: Le Perfect Pizza, Pizza en Italie, Pizza Old, New York Pizza, Long Island Pizza (mon préféré), le New Jersey Pizza, Pizza Connecticut, Philadelphie Boston DC et Baltimore Pizza, Pizza dans le Sud et Sud-Ouest, Pizza à le Midwest, en Californie et la côte ouest Pizza, Pizza Bar, Pizza chaîne congelés et Internet, Chefs et Pizza, Pizza Planet, The Police Pizza, et Les Gardiens de la Flamme.

Tout sur le livre est agréable, mais de mon point de vue biaisé, le chapitre sur la pizza à Long Island, et aussi, la pièce de Nora Ephron sur manger de la pizza sur une première date au cours des années 1950 sont des pièces spectaculaires dans la littérature culinaire.

Le livre est en couverture souple, format 8 ½'' par 8 ½'' dans les dimensions. L'impression et la couleur des os des pages sont faciles sur les yeux, bien que certaines pages sont en vert. Ce livre serait encore plus fantastique, si elle avait contenu plus de photos couleur.

La pizza est une force culturelle et livre de Ed Levine ferait un cadeau merveilleux pour tout amant de pizza. "Pizza: Un petit coin de paradis" est un livre pour profiter à tout moment, n'importe où....

Les amateurs d'emballage - Pour Purveyors vin et la Vintners

En règle générale, il faut de 6 mois (jusqu'à 2 ans) pour convertir le raisin en vin. Il faut environ 3 à 5 jours ouvrables pour se transporter à sa destination et un jour à consommer du vin. Combien de temps croyez-vous qu'il faudra pour que l'emballage en polystyrène qui est venu avec votre bouteille de vin pour se décomposer? Vous n'auriez jamais deviné, mais il faudra 900 ans! Boit votre vin vaut la peine?

Traditionnellement, l'industrie du vin a longtemps été connue pour son ancienne approche de l'emballage. Toutefois, en raison de la hausse continue des marques de vin, le conditionnement du vin évolue, principalement en Amérique du Nord. Les producteurs de vin sont en train de prendre une autre coup d'oeil à la façon dont ils conditionnent leurs produits et à garder la Terre à l'esprit en le faisant. Maintenant soucieux de l'environnement, les producteurs de vin sont l'application de la terre-amicale emballage lors de l'expédition de leurs produits.

Entreprises de conditionnement de vin sont maintenant en utilisant des fournitures d'emballage tels que rembourrage envirofoam, qui est un «vert» pour les remplacer régulièrement en styromousse. Envirofoam est 100% recyclable et autant fiable que le styromousse régulière quand il s'agit de la protection expédition. Récemment, une pleine clam-shell bac expéditeur du vin vient d'être lancé pour aider les vignerons et les pourvoyeurs de vin répondre à leurs besoins verts. Les plateaux des expéditeurs de vin, fabriqués à partir de papier journal recyclé, recyclé en carton ondulé et de l'eau, atteindre et dépasser toutes les normes d'emballage de limitation toxiques. Non seulement sont-ils respectueux de l'environnement, mais ils ont aussi d'améliorer votre produit final en vous protégeant contre les fluctuations de prix, vous permettant d'économiser jusqu'à 75 pour cent en l'espace d'entreposage et les frais de transport.

Une entreprise d'emballage grand vin devrait réduire considérablement l'espace de stockage et d'offrir la polyvalence, la recyclabilité et la performance. Entreprises de conditionnement de vin comprendre la passion de l'entreprise vignerons des en offrant une variété de vin. Fournir des produits d'expédition droit en fonction de leur cépage est ce que les entreprises d'emballage de vin vivre.

Paniers-cadeaux uniques Get To The Point

Il ya une opinion erronée là-bas par certains que des paniers-cadeaux sont des conteneurs en osier remplis juste bon marché avec des jetons ternes et vides de sens de la médiocrité. C'est précisément pourquoi ces amis mal informés ont besoin de se familiariser avec la disponibilité des options uniques de paniers-cadeaux.

La variété est le piment de la vie de la même manière que la variété est l'épice de paniers-cadeaux. Saviez-vous que il ya des paniers qui sont spécifiques à certaines occasions dans le besoin de la célébration? Il ya aussi des types de cadeaux qui se spécialisent dans ces passe-temps précis ou des types de nourriture pour apprécier. L'astuce est de trouver l'ensemble des options uniques qui conviendraient les intérêts et les goûts des destinataires qui sont en cours de magasiné pour.

Commençons avec des occasions qui ont besoin d'être commémoré dans la vie. Il s'agit notamment des thèmes d'anniversaires, mariages, anniversaires, naissance d'un bébé et le début d'une nouvelle maison. Il ya aussi des paniers qui envoient votre sympathie à la mort de quelqu'un d'aussi bien. Il ya donc une manière efficace et efficiente physiquement envoyer vos sentiments pour un événement quelconque qui nécessite votre attention.

Voulez-vous être plus précis aux intérêts ou passe-temps de celui que vous magasinez pour? Il ya des paniers uniques qui mettent l'accent sur les thèmes du jardinage, le golf, le jeu, des trucs gars, des films, NASCAR, la relaxation spa et bien plus. Ceux-ci seraient un indicateur que vous savez sur quels boutons pousser à faire une certaine personne un campeur heureux.

Il ya aussi un large assortiment de paniers-cadeaux qui se concentrent sur des types spécifiques de produits comestibles tels que la nourriture gastronomique, la cuisine italienne ainsi que le favori bien-aimée de chocolat. Café gourmand ainsi que des cadeaux de thé sont prêts à aller pour ceux qui chérissent une tasse ou plus tout au long de la journée. Comment pouvez-vous aller à quelqu'un faisant don de son mauvais genre préféré de comestible à savourer? Réponse: Vous ne pouvez pas!

Il ya même des paniers qui véhiculent vos pensées de gratitude pour les actions en nature de quelqu'un en votre nom. En outre, le besoin de toiletter en outre une relation d'affaires pour le bénéfice de votre entreprise? Paniers cadeaux d'entreprise peuvent être envoyés pour afficher le désir de votre organisation à devenir plus efficaces à l'unisson rentable avec un autre....

Authentiques recettes de riz mexicains - Simple riz mexicain

Un facile à faire du riz mexicain avec cette saveur de tomate et les épices traditionnelles.

3 cuillères à soupe d'huile végétale

1 tasse non cuits à long grain de riz

1 cuillère à café de sel d'ail

1/2 cuillère à café de cumin moulu

1/4 tasse d'oignon haché

1/2 tasse de sauce tomate

2 tasses de bouillon de poulet

Instructions

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le riz et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit gonflé et doré.

Pendant que le riz est la cuisson, saupoudrer de sel et de cumin.

Incorporer les oignons et cuire jusqu'à tendreté. Incorporer la sauce tomate et le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire à feu doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes. Fluff avec une fourchette avant de servir.

=> Recette Riz mexicain: le riz au feu du Mexique

Ce riz salé peut être faite à chaud ou doux.

2-2/3 tasses d'eau

1-1/3 tasse de crue à long riz blanc à grains

1 terrain de livre petit-déjeuner de saucisse de porc

1 (16 onces) de sauce piquante pot

1 (8 onces) contenant de crème sure

8 onces de fromage cheddar, râpé

Instructions

Dans une casserole moyenne, porter l'eau à ébullition. Incorporer le riz. Réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter pendant 20 minutes.

Préchauffer le four à 350 degrés.

Dans une casserole poêle, faire cuire la saucisse à feu moyen jusqu'à ce que soit uniformément dorée.

Dans un plat allant au four moyen, mélanger le riz cuit, saucisson cuit, sauce piquante et la crème sure. Saupoudrer de fromage cheddar sur le dessus.

Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le fromage bouillonne.

=> Recette Riz mexicain: Riz mexicain avec la crème sure

Voici une version crémeuse de la favorite traditionnelle.

1 tasse non cuits à long riz blanc à grains

1 (14 oz) de bouillon de poulet

1-1/2 tasse de crème sure faible en gras

1 (4 oz) en dés piments verts

1 tasse de fromage Monterey Jack râpé, divisé

1 (8,75 oz) de maïs peut en grains, égoutté

1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée finement

Sel et poivre au goût

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés. Graisser légèrement un plat quart 1-1/2 cocotte.

Dans une grande casserole, amener le riz et le bouillon de poulet à ébullition. Réduire à feu doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Dans la casserole avec le riz cuit, mélanger la crème sure, chili vert poivrons, 1/2 tasse de fromage Monterey Jack, le maïs et la coriandre. Assaisonner avec le sel et le poivre. Transfert à l'plat de cuisson. Saupoudrer le fromage restant.

Cuire à découvert pendant 30 minutes jusqu'à ce que le fromage bouillonne et brun clair.

=> Recette Riz mexicain: riz aux légumes du Mexique

Cette version de riz à la mexicaine dispose d'un beau mélange de légumes.

2 cuillères à soupe d'huile de canola

1 tasse d'oignon coupé en dés

2 cuillères à café d'ail, hachées

1-1/2 tasse de riz blanc

1-1/2 cuillères à café de sel

3/4 cuillère à café de poivre de cayenne

3 tasses de bouillon de légumes

1 (10 oz) paquet. surgelés pois mixtes et les carottes, décongelé

1-1/2 tasses de tomates, épépinées et coupées en dés

2 cuillères à soupe de persil frais, haché

2 oignons verts hachés

Instructions

Dans une grande sauteuse, faire revenir l'oignon, l'ail et le riz dans l'huile de canola jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et le riz est opaque. Ajouter le sel, le poivre de Cayenne, et le bouillon de légumes à la poêle. Porter le liquide à ébullition. Couvrir la casserole et faire réduire à feu doux. Laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.

Ajouter les légumes et les tomates. Couvrir la casserole et laisser le riz reposer pendant 5 minutes. Eteignez le feu. Saupoudrer le riz avec des oignons verts et le persil....

Facile, rapide Recettes Dîner

Y at-il maman ou papa ces jours-ci, qui ne dure pas longtemps pour certains essayé-et-vrais, savoureux, sains, faciles, recettes rapides dîner jours de rester à la maison mère et de commencer à préparer le dîner juste après le repas ont disparu depuis longtemps-Les?; modes de vie d'aujourd'hui exigent que les aliments non seulement savoureux, mais aussi nutritif, simple, et fast.-Il est également important pour le repas d'être aimé par non seulement les parents, mais aussi les enfants, car rien ne peut transformer un repas agréable soirée dans un séance de torture tout à fait comme des cris de: «Je n'aime pas cela."

Juste au sujet de toutes les recettes faciles dîner rapides impliquent une sorte de rapide-à-cuire de la viande, tels que la viande hachée, de fines côtelettes de porc coupées, poitrines de poulet désossées, ou en conserve tuna.-Compte tenu de ces agrafes à base de viande à portée de main dans le congélateur ou un réfrigérateur donnera vous quelque chose à construire votre repas autour, et il ne sera pas prendre des heures pour se préparer.
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Vous devez également garder les légumes surgelés dans les légumes surgelés freezer.-meilleur goût que les conserves et ont toujours des éléments nutritifs que les frais homologues contain.-Aujourd'hui, vous pouvez même acheter vos légumes dans des sacs qui vont droit dans le micro-ondes, et quatre ou cinq minutes plus tard, vous avez parfaitement le droit à la vapeur le brocoli ou chou-fleur à votre fingertips.-Certains d'entre eux viennent même avec le beurre et l'assaisonnement déjà ajouté, alors ne soyez pas timide sur l'utilisation de surgelés vegetables.-Ils sont sains et délicieux.

Aussi, gardez un peu de soupe en conserve sur main.-En particulier, vous devriez avoir quelques-uns des types simples crémeux comme la crème de céleri, crème de poulet, ou de la crème de mushroom.-Lorsqu'il est ajouté à un peu de riz, versé sur certains poitrines de poulet, ou ajouté à un plat de nouilles aux oeufs, ces soupes ajouter de la saveur et une grande texture.-Tomates, aussi, sont très polyvalents, et vous pouvez les utiliser pour faire des sauces rapides ou ajouter un peu de jolie couleur et une saveur délicieuse à ce que vous faites la cuisine....

Comment trouver les haricots café de qualité pour le meilleur café

Choisir de bons grains de café a beaucoup plus à voir avec l'art que de la science. Et ceux qui savent, ne ménagera rien juste pour trouver les meilleurs que l'argent peut acheter. Mais pourquoi devriez-vous prendre soin? Les grains de café ne sont que des grains de café, non? Et le café est le café. Quel est le problème?

Eh bien, si vous êtes friands de la variété supermarché commune des gousses aromatiques, alors les chances sont que vous avez raison. Il n'est pas une grosse affaire. Mais une fois que vous avez essayé la vraie affaire, vous comprendrez pourquoi tant de gens vont à ces longueurs juste pour trouver les fèves parfaits pour la tasse de café parfaite.

Alors, où allez-vous commencer?

Quand il s'agit de bon café, il n'y a pas de meilleur endroit pour commencer que ce que disent les experts est un bon endroit pour commencer. Mais ne vous méprenez pas. Leurs paroles ne sont pas la bible. Cependant, ils ne vous donner une idée sur la façon de s'y prendre votre première tentative vers le café vraiment bon.

Tout d'abord, vous avez besoin d'apprendre que les grains de café fraîchement torréfié et moulu sont ce qui rend une tasse de café supérieur. Vous ne pouvez jamais vous tromper avec les fèves fraîches. En fait, la philosophie sous-jacente est la suivante: la fraîcheur des haricots, le meilleur. Essayez-le et vous serez surpris de trouver comment quelques unes frais peuvent transformer votre tasse préférée de java en une expérience fantastique gastronomique.

Ensuite, où trouvez-vous le plus frais possible? Vous pouvez avoir de la chance et tomber sur quelques sacs dans les supermarchés. Mais si vous voulez être certain que vous avez trouvé frais, fèves de bonne qualité, puis lancez à votre spécialité locale ou épiceries fines. Les vendeurs de ces magasins sont généralement très bien informé sur le café et serviable dans la mesure où ils peuvent vous permettre de goûter avant d'acheter quoi que ce soit.

Mais comment savez-vous si elles sont bonnes?

Eh bien, pour une chose fèves de bonne qualité ne sont jamais ébréchée ou cassée. Ils devraient être ensemble et le bien-forme. Si vous rencontrez un bac ou un sac de ceux ébréchée ou cassée, puis le mettre tout de suite où vous l'avez trouvé et chercher un autre.

Il est fort possible que vous ne trouverez pas n'importe quel vendeur utile autour, surtout si vous faites vos achats dans un supermarché. Si c'est le cas, alors vous devez apprendre à faire confiance à vos propres yeux et le nez.

Bon, alors maintenant vous savez que les grains de café sont bonnes et bien toute forme, mais qu'en est-il l'odeur? Elles sentent bon, la période. C'est tout ce que vous devez savoir. Il a à voir avec instinct, semblable à la façon dont vous sauriez tout de suite que le lait a tourné au vinaigre quand vous le sentez.

Si vous trouvez d'autres qui ont mal tourné se sentir un peu loin et vous allez reconnaître cette odeur, même si vous êtes un novice....

Les tanins du vin - sont-ils bons ou mauvais?

Les tanins, dans le vin rouge, provient des tiges, les graines, les peaux de raisin et des fûts de chêne qu'ils vieillissent po blanc vino a la teneur en tanin très peu parce qu'ils ont un contact minimal avec les tiges, les graines et les peaux de raisins. La majorité des tanins au vin blanc provient des fûts de chêne, ils vieillissent po Si, pendant une courte période, vous ne lui permettre de rester en contact avec leurs peaux de raisin, elle sera appelée en rougissant.

Les tanins sont importants pour les rouges, car elle leur permet de l'âge. Dans un vin jeune qui n'a pas vieilli, le contenu grande rend le goût du vin aigre et / ou trop sec. En vieillissant cependant, les baisses de contenu et les formes que les sédiments dans le fond du baril.

Ils donnent aussi des vins rouges de son goût. Si elle est appelée ferme, il a une grande teneur en tanin. Si elle est appelée douce, le contenu est faible. Mais combien de tanins dans votre verre de vin dépend de l'abreuvoir de la. Certains, comme leur verre de vin pour avoir une forte teneur en tanin, tandis que d'autres comme la leur avec une faible teneur.

Le fabricant de vin contrôle la quantité de tanins, il peut produire en contrôlant la quantité de contact avec le jus a la peau des raisins, les graines et les tiges. Mais le buveur peut également réduire les tanins dans leur vin rouge, les rendant plus doux et faire ressortir plus de la saveur des vins, en l'aérant ou de le laisser respirer.

En bref, les tanins sont importants pour les vins rouges pour leur permettre de l'âge correctement et pour leur donner leur goût distinct, ferme ou mou....